Desta vez, o italiano Massimo Bottura teve que contentar-se com um segundo posto. O título de melhor restaurante do mundo, atribuído pela prestigiada lista The World’s 50 Best Restaurants foi entregue ao norte-americano Eleven Madison Park, que chegou pela primeira vez ao topo das classificação. O anúncio foi feito esta quarta-feira, em Melbourne na Austrália, e marca o 15.º aniversário dos prémios.
No ranking de 2016, o restaurante nova-iorquino havia ficado na 3.ª posição. Liderado pelo suíço Will Guidara e pelo nova-iorquino Daniel Humm desde 2011, o Eleven – que também é detentor de três estrelas atribuídas pelo Guia Michelin – servem apenas um menu de degustação de 8 a 10 momentos, assente em produtos locais, confecionados segundo as tradições culinárias americanas. Custa 276 euros por pessoa.
O Osteria Francescana de Massimo Bottura foi relegado para a segunda posição, depois de um ano a liderar o ranking. O pódio fica completo com outro nome familiar, o catalão El Celler de Can Roca. O top 10 apresenta mais novidades, caso do tailandês Gaggan e do peruano Maido. Por estar encerrado temporariamente, o Noma de René Redzepi, em Copenhaga, habituado a um lugar no topo da lista, ficou fora de competição de 2017.
Portugueses, só mesmo na parte inferior da tabela, que foi divulgada uma semana antes da gala desta quarta-feira, e onde cabe apenas o lisboeta Belcanto do chef José Avillez, detentor de duas estrelas Michelin no Guia de 2017, classificado no 85.º posto da lista.
Nas categorias paralelas, Heston Blumenthal recebeu o Prémio Carreira e chef eslovena Ana Roš, subiu ao palco para erguer o troféu para a Melhor Chef do ano.
A lista do The World’s 50 Best Restaurants nasceu em 2002, em Londres, e é divulgada anualmente, graças ao trabalho de mais de mil críticos espalhados pelo mundo.
Veja a lista completa do The World’s 50 Best Restaurants.
50. Hof van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina – NOVA ENTRADA
48. Restaurant Tim Taue, Berlim, Alemanha
47. Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemanha
46. L’Astrance, Paris, França
45. Den, Tóquio, Japão – VENCEDOR DO ONE TO WATCH EM 2016
44. Brae, Birregurra, Austrália
43. Reale, Castel di Sangro, Itália – NOVA ENTRADA
42. Boragó, Santiago, Chile
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai, China
40. Cosme, Nova Iorque, EUA – NOVA ENTRADA
39. Relae, Copenhaga, Dinamarca
38. Azurmendi, Larrabetzu, Espanha
37. Saison, São Francisco, EUA
36. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
35. Septime, Paris, França – VENCEDOR DO PRÉMIO RESTAURANTE SUSTENTÁVEL
34. De Librije, Zwolle, Holanda
33. Astrid, Lima, Peru
32. Attica, Melbourne, Austrália – MELHOR RESTAURANTE NA AUSTRALÁSIA
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, França – MELHOR NOVA ENTRADA
30. Arzak, San Sebastian, Espanha
29. Le Calandre, Rubano, Itália
28. Nahm, Banguecoque, Tailândia
27. The Ledbury, Londres, Reino Unido
26. The Clove Club, Londres, Reino Unido
25. Tickets, Barcelona, Espanha
24. Amber, Hong Kong, China
23. White Rabbit, Moscovo, Rússia
22. Quintonil, Cidade do México, México
21. Alinea, Chicago, EUA
20. Pujol, Cidade do México, México
19. Geranium, Copenhaga, Dinamarca
18. Narisawa, Tóquio, Japão
17. Le Bernardin, Nova Iorque, EUA
16. D.O.M, São Paulo, Brasil
15. Piazza Duomo, Alba, Itália
14. Restaurant André, Singapura
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, França
12. Arpège, Paris, França
11. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, EUA
10. Steirereck, Viena, Áustria
9. Mugaritz, San Sebastian, Espanha
8. Maido, Lima, Peru
7. Gaggan, Banguecoque, Tailândia – MELHOR RESTAURANTE NA ÁSIA
6. Asador Etxebarri, Axpe, Espanha
5. Central, Lima, Peru – MELHOR RESTAURANTE NA AMÉRICA DO SUL
4. Mirazur, Menton, França
3. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha
2. Osteria Francescana, Modena, Itália – MELHOR RESTAURANTE NA EUROPA
1. Eleven Madison Park, Nova Iorque, EUA – MELHOR RESTAURANTE NOS EUA
