8 locais obrigatórios para comer boas panquecas em Lisboa

Percorra a fotogaleria para conhecer bons sítios para comer panquecas.

(Fotografia de Gonçalo Villaverde/GI)

1. Puro, Marquês de Pombal

António Amorim é o responsável pela Fábrica de Pastel de Feijão, que recuperou o tradicional doce de Torres Vedras, bem calórico por sinal. Mas é também o dono do novo Puro, uma cafetaria que junta ideias como "comida rápida" e "saudável" no mesmo espaço. Além das refeições, o Puro aposta também nos bolos caseiros, feitos sem açúcares processados e com legumes. Estas panquecas de espinafres são uma dessas opções e vêm acompanhadas de xarope de agave e frutos vermelhos.

(Gonçalo Villaverde / Global Imagens)

2. Local - Your Healthy Kitchen, Cais do Sodré

Estas panquecas de cacau e banana podem até não parecer saudáveis, mas fica a garantia - afinal, estão na carta do Local, restaurante cuja filosofia assenta numa alimentação equilibrada. Por isso, é para se comer sem culpas, seja no Local do Mercado da Vila, em Cascais; ou no mais recente, no Cais do Sodré. Recentemente, os dois espaços alargaram ainda a sua variedade de panquecas: há agora umas cor-de-rosa, feitas com beterraba e cobertas de frutos silvestres, doce de amoras e manteiga de amêndoa.

(Fotografia DR)

3. Basílio, Lisboa

Depois do sucesso de Nicolau e de Amélia - possivelmente dois dos cafés mais «instagramados» da cidade -, o trio ficou completo com mais um espaço, na Sé: o Basílio Lisboa. A fórmula mantém-se e, entre os iogurtes com granola, smoothies coloridos, tostas e bolos, estão as famosas panquecas da casa. No Basílio há três opções diferentes para experimentar: As «fit», de trigo sarraceno e creme de cacau e avelã; as com natas e frutos vermelhos; e as salgadas, de salmão fumado e queijo-creme.

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4. Maria Limão, Graça

A foodtruck Maria.Limão, que matava a sede aos visitantes que subiam ao Miradouro da Nossa Senhora do Monte, sofreu um «upgrade» em 2017 e passou a ser também um café na Graça. No novo espaço as limonadas mantêm-se como destaque, mas ganharam a companhia de crepes doces e salgados, tostas e ainda panquecas, que podem ser recheadas com mirtilos, banana e morangos. Podem também ser provadas em modo brunch, que acontece todos os dias e custa 8 euros.

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5. Cafetaria Wish Slow Coffee, LX Factory e Chiado

Dão pelo nome de poffertjes e são pequenas panquecas, uma especialidade holandesa que conquistou a dona do Wish Slow Coffee. Quando o primeiro café abriu, no LX Factoy, em Alcântara, elas fizeram parte do menu, e mantêm-se presentes na segunda loja, que entretanto chegou ao Chiado.

Vêm em 8 unidades, mas são tão pequenas que a dose pode ser repetida, sem grande peso na consciência.

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6. Zenith Brunch & Cocktails, Avenida

Abriu inicialmente no Porto e pôs todos - portuenses e turistas - a fazer fila para provar os bolos de banana, as waffles, as smoothie bowls, que podem ser combinadas num brunch. As panquecas são altas e fofas, e decadentes, como se quer. Podem vir com bola de gelado, coullis de frutos vermelhos, como esta na imagem, ou com outros toppings igualmente gulosos.

(Fotografia Gonçalo Villaverde/GI)

7. Kanazawa, Algés

Sim, é no restaurante de cozinha japonesa de Paulo Morais que se encontram esta espécie de panquecas. São na verdade dorayakis - e os mais novos devem reconhecê-las da série de animação do final dos anos 90, Doraemon. São recheadas com feijão e servidas nos lanches do Kanazawa, que acontecem às sextas e sábados, e que permitem provar várias especialidades doces japonesas, acompanhadas de chás.

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8. Frutaria, Baixa

O nome diz quase tudo - há muita fruta nesta cafetaria saudável que chegou o ano passado à baixa de Lisboa. Encontram-se nos smoothies, nas taças com granola, nas saladas e até nas tostas. E, claro, acompanham também as panquecas altas da casa, que tanto se servem simples, como com lemon curd.

(Fotografia DR)