Joachim Koerper é o novo chef consultor do Alma Nómada na Costa Vicentina

Chef Joachim Koerper, fotografado em 2021 por altura dos seus 50 anos de carreira. Aqui, no seu restaurante Eleven (Fotografia de Paulo Spranger/GI)
O restaurante em Porto Covo, apresentou na sexta-feira a nova carta de uma nova fase da sua história. Tem agora à frente como chefs consultores Joachim Koerper e a Cintia Koerper (chef pasteleira).

O casal foi convidado para assumir a consultoria do restaurante. “Aceitamos o convite porque gostamos de desafios e da energia que há aqui”, explica o chef em conversa com a EVASÕES, quando se preparava para apresentar a carta com que se estreia no restaurante. “Porto Covo ainda tem muito para crescer”, considera o chef, estrela Michelin no seu outro projeto, o Eleven, onde é chef executivo.

Os pratos criados para o projeto querem mostrar uma “comida alentejana avançada, baseada nos produtos locais e tradicionais”. E com o mar, mesmo ali ao lado “dá para criar coisas muito bonitas”.

O Alma Nómada está integrado no complexo hoteleiro Yelloh! Village Costa do Vizir, com bungalows e atividades de lazer, desporto e natureza.

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