Aliar o saber-fazer italiano a «sabores que estejam relacionados com o Porto», é o que Ana Ferreira e Ana Gonçalves pretendem fazer na sua 1927 Gelataria Portuense, que abriu no início de agosto, na Rua do Bonjardim.
A estrela da casa, a par dos gelados, é a máquina Effe, cuja «data de nascimento» saltou para o nome do espaço, e que se encontra à vista de todos. Ela permite fazer o processo de arrefecimento do gelado com uma espátula que imita os movimentos de «uma avó italiana».
É lá que são finalizados sabores invulgares como chá preto Earl Grey, caramelo salgado e nibs de cacau, figo com requeijão de ovelha e mel, e outros mais conhecidos como baunilha ou caramelo.
Já a aposta principal da Gelataria do Porto são os sabores de gelados clássicos mas com toda a qualidade e carinho que Miguel Santos lhes consegue imprimir. O proprietário, que abriu esta que é a primeira geladaria artesanal na Rua de Cedofeita, orgulha-se, sobretudo, do esparguete de gelado – criado com uma máquina que «espreme» o produto até sair em fios.
De França, mas com receita italiana, chegou à Rua de Santa Catarina, a primeira loja da Amorino. Os seus famosos gelados com forma de rosa têm mais uma particularidade – cada cone, ou copo, pode levar tantos sabores quantos o clientes quiser, podendo mesmo serem todos os 24. A carta, que é igual em qualquer país, apresenta sabores como bolacha speculoos, doce de leite e tiramisù nos gelados, e, por sua vez chocolate, pistácio, banana e maracujá dão nome aos sorvetes.
Por seu turno, a DuMonde, loja especializada em chocolates do mundo, não se tornou uma geladaria, mas até final de setembro, haverá quatro gelados para refrescar os dias mais quentes. Leite-creme queimado, framboesa, vinho do porto e chocolate são as especialidades frias, que podem ser polvilhadas com raspas de chocolate do Brasil, Índia, Polónia, Suíça, Madagáscar, de tabletes à venda na loja.
Gelataria Portuense
Rua do Bonjardim, 136
Tel.: 222423223
A partir de 2,20 euros
Gelataria do Porto
Rua de Cedofeita, 186
Tel.: 916836550
A partir de 1,90 euros
Amorino
Rua de Santa Catarina,
Tel.: 222010219
A partir de 3,50 euros
DuMonde
Rua de Santa Teresa, 40
Tel.: 223195274
A partir de 2,50 euros
