Fechado há um ano, o Cantinho do Avillez reabre esta semana no Chiado

Com outros espaços seus já de porta reaberta, como o Bairro do Avillez e o Belcanto, José Avillez reabre agora o seu Cantinho do Avillez no Chiado, que inaugurou há uma década e que estava fechado há um ano. Clássicos da casa como os peixinhos da horta e as vieiras com batata-doce mantêm-se na carta.

O restaurante que José Avillez inaugurou há uma década no coração de Lisboa, no Chiado, reabriu esta semana, depois de mais de um ano fechado devido à pandemia. Outros restaurantes do chef já tinham voltado ao funcionamento habitual a 19 de abril, caso do Bairro do Avillez (onde se inclui a Taberna, Páteo, Pizzaria Lisboa e Mini Bar), dos espaços no Gourmet Experience do El Corte Inglés Lisboa (Tasca Chic, Jacaré e Barra Cascabel) e dos próprios Cantinho do Avillez situados no Parque das Nações, Cascais e Porto. Também o Belcanto, a casa de Avillez detentora de duas estrelas Michelin, já tinha reaberto a 21 de abril.

Esta segunda-feira, dia 3 de maio, foi a vez do Cantinho do Chiado, o primeiro desta chancela que já conta com três espaços-irmãos. O restaurante, situado na porta 7 da Rua Duques de Bragança, estará aberto para almoços e jantares, com a mesma cozinha de sempre: forte inspiração na gastronomia portuguesa, equilibrada com influência das viagens de Avillez pelo mundo, em ambiente informal.

Para a reentrada, mantêm-se alguns dos clássicos da casa, como os peixinhos da horta, as vieiras com batata-doce de Aljezur, os carabineiros do Algarve com molho thai, o bacalhau lascado com migas e ovo a baixa temperatura, o risoto de cogumelos com toucinho e manjericão, as gambas com alho e malagueta ou o leite creme de laranja e baunilha, por exemplo. No site oficial do Cantinho do Avillez, já existe uma plataforma própria para reserva de mesas.