Ester Neves trocou o setor da banca pela cozinha: há quatro anos, abriu um salão de chá no Mercado Municipal Manuel Firmino, e preencheu-o com as suas receitas de bolos, bolachas, tostas, bruschette e mais. Há sempre novidades no Chá & Bolachas. Muitas opções são veganas e sem glúten, e não se usa açúcares refinados.
«Tínhamos alguns clientes com problemas oncológicos, intolerâncias, alergias, restrições alimentares; e fomos adaptando a ementa», conta Ester, pasteleira autodidata. Todos os dias serve seis a oito bolos diferentes, feitos de fresco. Podem ser clássicos, como brownies e bolo de banana e chocolate, ou mais arrojados, de batata-doce com especiarias ou de romã com manga.
O menu inclui ainda bruschette como a de alheira, com espinafres, cogumelos e queijo da serra; ou a vegetariana, que leva abacate, requeijão, ovos mexidos e micro-ervas, e tem por base pão de algas. Há chá, sumos naturais e também brunch à carta, sem hora marcada, como pede aquele lugar pequeno e acolhedor, que se estende pelo interior do mercado, com as suas mesas e cadeiras coloridas a oferecer vista para as bancas.
Uma iniciativa interessante deste espaço são os livros para levar. Na sala há estantes com livros para empréstimo, alguns da biblioteca municipal, outros da casa. O convite está feito: «Leva-me, lê-me, devolve-me, aproveita a viagem».
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
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