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Posso ser (verdadeiramente) sincero? Nunca gostei do Norte. Do sotaque. Da paisagem. Das pessoas. Detestava, ou achava que detestava, o sítio onde nasci. Houve mesmo uma fase, demasiado longa, admito, ...
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Nos anos 1950 e 60 o Porto era cidade atraente para muitos que tentavam ganhar a vida, muitas vezes saídos de aldeias do interior. Raparigas adolescentes vinham trabalhar para casas ...
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Em Bizerta, uma pequena cidade próxima da capital da Tunísia, sentei-me numa esplanada junto ao mar, na companhia do escritor tunisino Ali Mosbah. Bebemos café enquanto ele falava do período ...
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Cristiano van Zeller, Miguel Montez Champalimaud, Laura Regueiro e António Soares Franco encabeçam hoje as respetivas casas com títulos e perfis vanguardistas, porque sabem que a liderança e a inovação ...
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Um chef, uma sanduíche, uma banda sonora. Foi assim que começou a epopeia das caixas de alumínio de bom gosto, assinadas por chefs de renome nacional. O que traziam dentro? ...
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Em 2011 venceu o muito exigente concurso chefe cozinheiro do ano, a que jamais se chega impreparado ou sequer frágil nalgum aspeto técnico ou culinário. O chef Tiago Bonito oficiava ...
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As estrelas fazem-nos pensar no céu, no sonho e nas galáxias distantes, e servem para nutrir a esperança sem a qual não conseguimos viver. Hotéis, restaurantes, vinhos e tudo o ...
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Tremo sempre que um restaurante tradicional fecha para obras, mesmo quando é financeiramente sólido e estável. O equilíbrio entre os dias andados e o inteiramente novo é muito difícil de ...
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BACALHAU COM ARROZ CREMOSO DE COENTRADA INGREDIENTES: 4 PESSOAS 2 lombos de bacalhau (400g) 300 ml azeite 1 cabeça de alho 2 folhas de louro 250 g arroz carolino 2 ...
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