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Não temos o hábito de comer em pé. Aliás, não comemos em pé. Os projetos de inspiração andaluza que temos visto nascer por cá cedo se adaptam à ideia de ...
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Uma cozinha para todos os dias? A local. Gosto de cozinhas que respeitem a identidade local, a origem e os ciclos naturais dos ingredientes. Quando esta é a de nossa ...
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O povo português tem o mar no código genético e as mãos de cada um deviam cheirar a marisco e a peixe. A afirmação é contundente, mas exprime a urgência ...
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Os cervejeiros rumam a norte, quase até à fronteira com Espanha, para quatro dias de festa num dos maiores festivais de cerveja artesanal do país. De 13 a 16 de ...
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A carne está desde os tempos mais recuados associada à mantença e sobrevivência humanas, seguindo a tradição caçadora que nos antecede. É verdade que devemos tentar diminuir o consumo de ...
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Assunto mediterrâneo por excelência, o queijo enquanto alimento proteico tem acompanhado o homem desde os primórdios. Hoje o mundo inteiro consome queijos de perfis diversos e o velho continente habituou-se ...
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Um português tem sempre em casa os enchidos, ensacados e presuntos da sua preferência, prontos a cortar e servir. Quando chega a hora de os casar com vinho, contudo, a ...
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Como é que um mestre destilador usa um alambique de perfumaria para fazer gin? Se pensarmos fora da caixa, cada ingrediente dos botânicos que integram um gin pode ser tratado ...
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Fica no Chiado, em plena Rua do Alecrim, e trata-se de um wine bar e restaurante. Em bom rigor, é também uma galeria de arte e ainda um expositor de ...