Ingredientes (para 5 pessoas)
1 kg postas de pescada congelada
10 camarões grandes com casca congelados
1 limão
1 cebola
3 dentes de alho
4 tomates pelados
1 pimento vermelho
1 pimento verde
3 dl leite de coco
5 c. sopa azeite
1 c. café açafrão em pó
1 raminho coentros
sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
1 – Deixe descongelar a pescada e o camarão.
2 – Limpe a pescada: retire a espinha central, lave e seque.
3 – Descasque os camarões e junte-os à pescada. Regue tudo com o sumo do limão.
4 – Pique a cebola e os alhos muito finos e leve ao lume. Corte os pimentos ao meio, retire as pevides e peles brancas e corte em cubos pequenos.
5 – Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, os pimentos e mexa. Junte o açafrão, o leite de coco e tempere de sal e pimenta.
6 – Deixe ferver. Junte a pescada e o camarão e cozinhe durante 10 minutos.
7 – Finalize com coentros e sirva com arroz branco.
Vantagens do peixe do LIDL
Frescura
Ao ser ultracongelado ainda em alto mar, logo após ser capturado, o peixe não perde as qualidades essenciais e preserva as suas características sensoriais, como o cheiro, textura e sabor, mantendo-se muito próximo da sua frescura original.
Ultracongelação
O peixe ultracongelado na origem garante também menos exposição, menos manuseamento e evita riscos de contaminação.
Ao comprar peixe embalado congelado em alto mar tem a vantagem de poder identificar no rótulo a data de validade, a data de captura, o método de captura e o nome da espécie, entre outros.
Certificações
O certificado MSC (Marine Stewardship Council) garante que o peixe é proveniente de pesca sustentável. O Lidl Portugal tem 23 referências com certificado MSC, nomeadamente em todo o bacalhau. Em Portugal, o Lidl é a cadeia que oferece mais artigos com certificado MSC.
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