O vermute entrou recentemente na Invicta e pela porta grande. Ou melhor, pelas duas grandes portas que na Rua Cândido dos Reis dão acesso à Vermuteria da Baixa, onde até há bem pouco tempo funcionava o Destilaria. Ao todo, há mais de 70 referências de vermute para experimentar, desde um simples Martini até ao clássico Negroni, passando por uma série de cocktails de autor como o Fichi di Teresa ou o Il Verde di Turim, concebidos pelos barmen seniores da casa.
O espaço amplo, bem organizado e bastante geométrico, ganhou uma cromática verde‑absinto que assenta na perfeição à temática dos vinhos aromatizados. Na Vermuteria pode ficar‑se comodamente sentado nas cadeiras e mesas com tampo de mármore ou então nos bancos que complementam as mesas altas e num comprido balcão encostado à parede sob um imenso espelho que faz crescer ainda mais a já grande sala.
Vermuteria da Baixa
Uma das vantagens da Vermuteria da Baixa é que não é preciso esperar pelo cair da noite para provar as suas tentações líquidas. O bar abre à hora de almoço e, como tal, possui um muito competente menu com várias opções de finger food de inspiração italiana criadas pelo chef Pedro Braga que incluem as focacce simples ou recheadas, piadine, panzerotti ou tábuas de charcutaria e queijos italianos.
Para os paladares mais açucarados destaca‑se uma adequada mousse de limoncello. Caso não goste de vermute, não passará sede pois tem sempre como alternativa uma boa gama de cocktails, vinhos, espumantes ou cervejas.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.Leia também:
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