TICTAC MERLOT LISBOA TINTO 2015 (13%)
MONTE BLUNA
100% Merlot, vinha de encosta 300m em Arruda dos Vinhos, com cerca de 20 anos. Fermentação em inox, maloláctica em casco usado de carvalho francês. Dois anos de estágio em inox. Uma excelente surpresa, forte em especiarias e leal à casta, é um excelente parceiro para um bacalhau de cebolada no forno como é o caso da formulação à Narcisa.
Preço: 35 euros
JOÃO PORTUGAL RAMOS ALVARINHO VERDE BRANCO 2019 (12%)
J. PORTUGAL RAMOS
100% Alvarinho. Solos de origem granítica da região de Monção. Amarelo palha esverdeado. Nariz de vagem de ervilhas, maçã verde e melaço. Boca cítrica, a marcar toranja e gengibre, frescura equilibrada, pronto para pratos de forno com a inefável base portuguesa de azeite e alho. Belíssimo por isso para o bacalhau à lagareiro.
Preço: 12 euros
MONÓLOGO AVESSO VERDE BRANCO 2019 (13%)
A&D WINES
100% Avesso, uvas da Quinta de Santa Teresa. Cor amarelo dourado. Nariz de maçã bravo-de-esmolfe, flores e infusão de jasmim. Boca tropical, a sugerir manga e melão. Final com persistência acima da média, terminando equilibrado. Ideal para o corte do autêntico e cremoso bacalhau à Brás, graças ao balanço acidez-corpo que o vinho apresenta.
Preço: 8 euros
POÇAS FORA DA SÉRIE ORANGE WINE DOURO BRANCO 2019 (12,5%)
MANOEL D. POÇAS JÚNIOR
Arinto e Códega. Cor laranja carregado, reflexos dourados cristalinos. Aromas de marmelo cozido e mel. Boca de entrada acídula, sugestões de chocolate branco e nêspera madura. Meio de boca algo frágil, pronuncia-se melhor no fim, salino e floral, sempre uno e elegante. Vinho muito original, que vai casar na perfeição com bolinhos e pataniscas de bacalhau.
Preço: 19 euros
ADEGA DE PENALVA CLARETE DÃO TINTO 2018 (12,5%)
AD. COOP. PENALVA DO CASTELO
Encruzado e Tinta Roriz. Fermentação em lagar inox durante um dia e terminada em barricas usadas, onde estagiou 6 meses. Engarrafado ao fim de 18 meses. Vermelho escuro aberto. Aromas de amoras e mirtilos com notas de raspa de toranja. Boca ligeira, bem marcada em termos de acidez. Final curto mas rico. Vai ligar bem com o sempre difícil bacalhau à Gomes de Sá.
Preço: 7 euros
