Três vinhos que vão bem com peixe assado

(Fotografia: RitaE/Pixabay)
Fernando Melo sugere três referências do Douro, que vão dos 12 aos 19 euros.

TRÊS VINHOS PARA PEIXE NO FORNO

Ter sempre à mão
Crasto Altitude 430 Douro tinto 2019 (12,5%)
Quinta do Crasto
Classificação Evasões: 17,5 valores

Tinta Francisca (70%) e Touriga Nacional (30%). Feito muito mais em concentração que em extracção, o que lhe acentua a grande elegância que já por si possui. O Crasto é glorioso nas vinhas que oferece a altitudes pouco frequentes e esta nem é a mais alta. Sente-se-lhe os taninos muito finos e apetece naturalmente sentá-lo à mesa de um pargo assado.
Preço: 16 euros

Especial
Pacheca Sousão Reserva Douro tinto 2019 (13,5%)

Quinta da PachecaSoc. Agr.
Classificação Evasões: 18 valores

100% Sousão. A casta tem-se mostrado estruturante em todo o Douro e aqui, nas mãos de Maria Serpa-Pimentel e João Silva e Sousa, no terroir secular da Pacheca, não há um laivo sequer de agressividade, os taninos estão muito bem domados e ao mesmo tempo há muita tensão na prova de boca. Brilhante com linguado assado.
Preço: 19 euros

Extravagante
Desnível Alvarinho Reserva Douro branco 2020 (14%)
João Lopes Pinto
Classificação Evasões: 17 valores

Vinha de meio hectare apenas, São João da Pesqueira (Espinhosa) a 500m de altitude. Solo com influência granítica. Estágio de 7 meses em barricas de 300L carvalho francês. Estreia do jovem enólogo e produtor na casta Alvarinho, muito bem adaptada ao terroir e a criar expectativa para futuras edições. Irá bem com polvo à lagareiro.
Preço: 12 euros

 




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