# Bacalhau especial | Montalegre Na aldeia de Fafião, no Parque Nacional da Peneda-Gerês, a carne barrosã é protagonista na carta de Maria de Fátima Fernandes, no seu restaurante Fojo […]

A receita do bacalhau confitado com todos, do chef Renato Cunha O bacalhau cozido foi sempre o fiel companheiro à mesa da família de Renato Cunha no Natal. No dia […]

Paulo Queirós viveu em Mirandela até aos 17 anos, e isso transparece no Cordel, o seu restaurante, em Coimbra. Para a mesa vão pratos de cozinha tradicional com um toque […]

“Os meus pais sempre gostaram de bacalhau e eu aprendi a gostar com eles”, lembra Renato Cunha, que cresceu na freguesia rural de Ribeirão, Famalicão. O chef do restaurante Ferrugem […]