A cidade está mais habituada ao nascimento de novo hotéis, hostels e um sem número de outros edifícios que crescem ao ritmo do turismo e da agitação de um Porto que está na moda. No topo do improvável hotel Crowne Plaza, em plena Avenida da Boavista, brotam da terra ervas aromáticas e vegetais. Trata-se da nova horta urbana da cidade que, dentro de poucos meses, irá enriquecer a cozinha do Poivron Rouge, o restaurante do hotel de cinco estrelas.
Os 300 metros quadrados do terraço do hotel foram completamente transformados e são hoje a casa de várias camas de cultivo que emprestam as condições necessárias aos vegetais e ervas que ali se pretende que cresçam. Tomates, alfaces, cenouras, rabanetes, batata-doce e até flores comestíveis estão nos planos do chef que irá levar os produtos diretamente para a sua cozinha.
As primeiras colheitas deverão acontecer em dezembro e irão permitir, por exemplo, criar saladas com produtos cultivados no próprio hotel, colhidas sempre no próprio dia e sempre “sem químicos”, revela Mário Carvalho, diretor do departamento de Food & Beverages do Crowne Plaza, através de comunicado.
Os produtos chegam à mesa no final do ano mas quem quiser espreitar a nova horta urbana da cidade pode fazê-lo, já que o espaço está aberto aos hóspedes do hotel.
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