São camadas de carnes frescas, grelhadas ou fumadas, com variações que dependem de cada criador de francesinhas. E a envolver tudo, o molho cuja receita tem sempre de levar tomate e bebidas com álcool. A sandes aqui exibida, a servir de exemplo, é da portuense Cervejaria Brasão, do Porto, e as legendas foram feitas com a ajuda do seu dono (e da outra casa mais antiga, a Yuko), Sérgio Cambas, com contributos da redação portuense da Evasões.
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