Comer

  • vernazza-gianpiero-zignoni

    Gianpiero Zignoni: “Queremos salientar os aromas da matéria-prima”

    Como nasceu o Vernazza Coffee Roasters? Gostamos muito de café e ao longo de várias viagens apercebemo-nos que esta cultura estava muito avançada lá fora. Antes, tínhamos a ideia de que o café só é bom em Portugal e em Itália. Se compararmos o café de esquina de cá...
  • pasteis

    Já há um pastel de Chaves para vegetarianos

    A mercearia Prazeres da Terra, com casa em Chaves e em Lisboa, cedeu aos pedidos de muitas famílias…vegetarianas e criou uma versão sem carne do famoso, e bem carnudo, pastel de Chaves. Com dez anos, e muita experiência em petiscos regionais, a mercearia criou assim o Tosco do Campo,...
  • Il Matriciano Al Mare

    Um italiano de carne, outro de peixe e uma mercearia romana. É o Il Matriciano

    Robalo, camarão, lagostim, anchovas do mar, tamboril, amêijoas, lulas e espadarte. Nem carbonara, nem bolonhesa. Vale a pena esquecer (parcialmente) o que se sabe sobre a cozinha italiana ao entrar no Il Matriciano Al Mare. Até porque o dia a dia deste restaurante, na rua oposta à da Assembleia...
  • lampreia

    Já começou a temporada da lampreia no Vale do Minho

    Arrancou domingo a temporada da lampreia no Vale do Minho, com vários restaurantes de Melgaço, Caminha, Vila Nova de Cerveira, Paredes de Coura, Valença e Monção a apostar em pratos e especialidades, todos os fins-de-semana até 15 de abril. Em arroz ou à bordalesa, com vinho verde, de cabidela,...
  • Uma padaria em Campanhã com receitas saudáveis

    Helena formou-se em Filosofia e trabalhou em gestão, no sector social e gostava de cozinhar. Um dia, tentou fazer um pão de chocolate que, ao correr mal, lhe saiu muito melhor do que o esperado. E ao tentar aperfeiçoar essa receita, acabou por construir outra carreira, dedicando-se a inventar...
  • feitoria

    Prémios Mesa Marcada: Feitoria com melhor restaurante e chefe

    Prémios de cozinha não faltam. Guias, escolhas e opiniões também não. Contudo, poucos (para não dizer nenhuns) reunirão tamanha massa crítica: os Prémios Mesa Marcada são atribuídos com base na votação de um júri de 147 elementos. Júri esse composto por jornalistas, chefs, gestores de restaurantes, críticos, bloggers, mas...
  • De Lisboa a Almada de helicóptero para ir almoçar

    Fica do outro lado do Tejo, mas está a um pulo de Lis­boa. E, se quisermos, a ex­pressão pode ser tomada à letra: graças à parceria com a Lis­bon Helicopters pode‑se levantar do heliporto de Algés e aterrar 5 minutos depois na plataforma em­pedrada da Quinta do Tagus. Mas...
  • Petiscos e cozinha tradicional num edifício centenário em Ovar

    A fachada do edifício centenário onde fica o Toca, em frente à Câmara de Ovar, tem a fachada de azulejos recuperada. É o primeiro sinal do carinho que Hortênsio e Pedro Machado dedicam ao seu espaço, negócio familiar que começou em 1976, quando o pai de ambos – Hortênsio...
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    Há um novo restaurante de ramens no Porto

    O RO – iniciais de «ra­mens e outros» – abriu em novembro e aposta no prato de origem chi­nesa que terá chegado ao Japão no início da I Guerra Mundial. Os okonomiyaki – espécie de panqueca – e os gelados soft de sabores exóticos são outros chamarizes. Os chefs...
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